Carpentras
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Guide du Vaucluse
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Ville d'Art et d'Histoire, Carpentras a conservé de nombreux témoignages de son passé. Ancienne capitale du Comtat Venaissin, Carpentras invite à découvrir sa vieille ville avec la cathédrale Saint-Siffrein, la Synagogue édifiée en 1367 et qui est la plus ancienne de France, l'Hôtel-Dieu et son apothicairerie, et la porte d'Orange, dernier vestige de l'époque médiévale.
Les fraises ainsi que les berlingots de Carpentras, bonbons colorés confectionné à partir de sucre et d'arôme de menthe poivrée, sont une spécialité de la ville.
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