Le baeckeoffe

Guide du Haut-Rhin

Guide > France > Alsace > Haut-Rhin > Le baeckeoffe

Le baeckeoffe, signifiant four du boulanger, est un incontournable de la cuisine alsacienne. Ce plat se compose principalement de trois viandes marinées (boeuf, porc et agneau) et de pommes de terre cuisinées avec du Riesling, de l'ail, de l'oignon et un bouquet garni. Le tout doit alors mijoter dans la fameuse terrine alsacienne pendant trois heures.

Jadis, lors des jours de lessive, ce plat était directement cuit chez le boulanger et récupéré trois heures plus tard.

Votez :

Ajouter des informations
Créer un lien vers cette page
Retour vers le guide du Haut-Rhin

Vous connaissez Le baeckeoffe ? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier

ARTICLES CONNEXES
Gastronomie en France	La gastronomie et toutes les spécialités du terroir qui font la réputation de la cuisine française
Guide du Haut-Rhin	Sites touristiques incontournables dans le Haut-Rhin
Guide d'Alsace	Sites touristiques incontournables en Alsace
Balades dans le Haut-Rhin	Idées de promenades et randonnées dans le Haut-Rhin
Balades en Alsace	Idées de promenades et randonnées en Alsace
Photos du Haut-Rhin	Photos du Haut-Rhin à voir et à télécharger
Photos d'Alsace	Photos d'Alsace à voir et à télécharger

SERVICES TOURISTIQUES
	Locations de vacances dans le Haut-Rhin	Chambres d'hôtes dans le Haut-Rhin	Campings dans le Haut-Rhin
	Hôtels dans le Haut-Rhin	Restaurants dans le Haut-Rhin	Activités de loisirs dans le Haut-Rhin
	Assurance voyage et loisirs	Vol intérieur	Voiture de location