L'AubracL'AubracGuide de l'AveyronGuide de l'AveyronGuide > France > Midi-Pyrénées > Aveyron > L'Aubrac
   
A 1000 mètres d'altitude, l'Aubrac est un vaste et haut plateau de pâturages. L'hiver, ce secteur est recouvert de neige. C'est ici qu'a lieu tous les ans au mois de mai la fête de la transhumance lorsque les prairies sont vertes et recouvertes de milliers de fleurs. Après un hiver rigoureux, les vaches sortent de leur étable. Elles sont alors menées vers les hauts pâturages de l'Aubrac où elles passeront tout l'été. Un dimanche est consacré à cette fête, les vaches sont alors parées de drapeaux, de sonnailles, de bouquets de fleurs. Au final, le plus beau troupeau est récompensé par un jury. L'aligot, spécialité gastronomique des hauts plateaux de l'Aubrac, est alors préparé pour célébrer cet événement. |
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