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Le mouton de Barèges-Gavarnie

Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Hautes-Pyrénées

Le mouton de Barèges-Gavarnie - Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Hautes-Pyrénées
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Élevé dans le canton de Luz-Saint-Sauveur, dans les estives des montagnes pyrénéennes, le mouton de Barèges-Gavarnie bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée depuis 2003. De race Barégeoise, cet ovin est réputé pour sa viande de qualité, à la fois savoureuse et finement persillée.

A noter : la fête des côtelettes qui a lieu fin septembre à Luz-Saint-Sauveur.

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