Loin de l'image qu'on se fait traditionnellement du macaron, cette friandise venue tout droit d'Amiens n'en est pas moins un vrai régal pour les papilles. Un petit palet épais et irrégulier, très moelleux à l'intérieur et croustillant sur le dessus, rendu célèbre par la maison Trogneux, à partir d'une friandise rapportée dans les bagages de Catherine de Médicis lors de son arrivée en France au XVIe siècle.
Véritable emblème de la ville, le macaron se compose de pâte d'amande, de sucre, de miel, d'œufs et de vanille, ce qui lui confère un délicieux goût sucré qui se marie parfaitement avec une bonne tasse de café ou de thé à l'heure du goûter !