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Le gratin dauphinois

Guide gastronomie, vacances & week-end en Isère

Le gratin dauphinois - Guide gastronomie, vacances & week-end en Isère
8.1
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Spécialité emblématique du Dauphiné, le véritable gratin dauphinois est traditionnellement composé de pommes de terre émincées précuites au lait assaisonné d'ail, de sel et de poivre, que l'on dispose ensuite dans un plat à gratin beurré et que l'on recouvre de crème et de petits morceaux de beurre, le tout est ensuite mis à gratiner - lentement ! - au four. Une fois doré, ce met goûteux s'accompagne volontiers d'une viande ou d'une salade verte. Bon appétit !

Informations complémentaires
Le gratin dauphinois

L'institut TNS Sofres nous révèle, dans un sondage réalisé en 2011, les plats préférés des Français. Le gratin dauphinois se positionne en 13ème position après le magret de canard, les moules frites et le couscous. Mais le gratin dauphinois se place sur la plus haute marche du podium chez les habitants du sud-est de la France devant le gigot d'agneau.

www.legratindauphinois.frSite consacré au gratin dauphinois
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