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Le gâteau à la broche

Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Hautes-Pyrénées

Le gâteau à la broche - Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Hautes-Pyrénées
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Cette spécialité traditionnelle de la Bigorre se présente sous la forme d'une pâte liquide que l'on dépose par couches successives autour d'une broche et que l'on met à cuire devant une cheminée. Délicieux nature, ce gâteau peut également se déguster accompagné de miel ou de confiture.

Chaque mois de juillet, une fête du gâteau à la broche est organisée par la confrérie spécialisée, dans la ville d'Arreau. C'est l'occasion pour les néophytes de déguster ce dessert si particulier.

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