Spécialité de la ville de Reims depuis le XVIIe siècle, le biscuit de Reims, de forme rectangulaire et de couleur rose, est un délicieux petit gâteau croustillant saupoudré de sucre glace.
Ce célèbre biscuit se déguste à merveille avec une tasse de thé ou de chocolat chaud, ou encore avec une coupe de champagne.
En cuisine, le biscuit rose apporte une touche d'originalité aux recettes sucrées et salées.
