Sui poggi soleggiati della costa Vermiglia, nei Pirenei Orientali, si trovano i celebri vigneti di Banyuls, i cui vini a Denominazione d'Origine Controllata (AOC, in Francia) – Banyuls, Banyuls Grand Cru e Collioure – sono prodotti in quattro comuni: Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure e Port-Vendres. Coltivati a terrazza sulle colline degli Albères che dominano il mar Mediterraneo, i vigneti di Banyuls, le cui principali varietà di uva sono grenache noir, gris e blanc, macabeu, malvasia e moscato, producono vini dolci naturali molto apprezzati, adatti come aperitivo, per il dessert o per accompagnare il foie gras, l'anatra alle ciliege o certi formaggi erborinati.
Tutti gli anni, a ottobre, Banyuls-sur-Mer organizza una festa dedicata alla vendemmia della durata di un fine settimana in cui si celebrano i vini della costa Vermiglia.