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Cipolla rosa di Roscoff

Guida gastronomia, vacanze e weekend nel Finistère

Cipolla rosa di Roscoff - Guida gastronomia, vacanze e weekend nel Finistère
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Originaria del litorale nord di Finistère, la cipolla rosa di Roscoffproviene dalla specie Alliumcepa. Se oggi viene chiamata "diRoscoff", è perché per molto tempo la città di Roscoff è stato l'unico porto di gestione di questo prodotto verso la Gran Bretagna. Raccolta tra luglio e settembre, oggi vanta una DOC e una DOP. Buona sia cotta che cruda, la cipolla rosa di Roscoffha un sapore inimitabile, profumato, ma non troppo forte in bocca.

Ricca di vitamina C, la cipolla rosa di Roscoffè ottima per la salute, perché apporta una grande quantità di nutrienti. Inoltre, avrebbe virtù antiossidanti, e un effetto protettivo contro alcune malattie.

Ad agosto la città organizza una festa della cipolla con diverse animazioni. È anche possibile scoprire per tutto l'anno la casa dei Johnnies e della Cipolla di Roscoffche si trova in un'antica fattoria. Ripercorre la storia della coltivazione della cipolla e dei mercanti di cipolle, i Johnnies, che ogni estate andavano in Gran Bretagna per vendere la loro produzione porta a porta.

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