Se soggiornate alla Riunione, è impossibile perdersi questa saporita specialità emblematica dell'isola! Tipicamente creolo, il famoso cari, o carry, dai sapori deliziosamente esotici e speziati, è composto da carne o pesce, pomodori, cipolle, aglio, zenzero, timo, curcuma e pepe. Apprezzato dagli abitanti della Riunione che si ritrovano in famiglia la domenica, questo famoso piatto stufato, servito di solito accompagnato da riso, soddisferà le vostre papille! Niente di meglio di un cari al pollo per apprezzare i sapori raffinati della cucina della Riunione...
Se volete saperne di più sull'ingrediente principale del cari, andate alla casa della Curcuma, situata nel paesino della Pianura des Grègues, sulle alture di Saint-Joseph. Dedicato allo zafferano locale, questo luogo unico vi farà scoprire questa spezia dalle virtù eccezionali e il procedimento di trasformazione.