Het kasteel van Cadillac, vanaf de eind van de 16de eeuw gebouwd in opdracht van Jean-Louis de Nogaret de La Valette, lieveling van de koning Hendrik III en eerste hertog van Épernon, domineert nog steeds net zo vorstelijk over de Garonne en de versterkte stad Cadillac... Bezet en geplunderd tijdens de Franse revolutie, was het gebouw tussen 1818 en 1890 een vrouwengevangenis, waar de vrouwen onder zware omstandigheden leefden, alvorens in 1952 een opvoedcentrum voor meisjes te worden. Het kasteel van Cadillac is tegenwoordig een Historisch Monument geopend voor publiek, de gelegenheid om zijn geschiedenis van pracht en praal te bezichtigen.
Tijdens een rondleiding, of op eigen gelegenheid kunt u de parels bewonderen die voor de pracht en praal gezorgd hebben tijdens de hertogelijke periode, zoals de beschilderde plafonds, de monumentale schouwen, en de historische wandtapijten die de appartementen van het kasteel schitterend decoreren!
Vergeet niet voordat u weer vertrekt nog even door de Franse tuin te gaan, tegenwoordig een gemeentepark; het geheel omrand op elegante wijze de vestingen van de bastide.
