Het renaissancekasteel van Brézé is bijzonder omdat het de diepste droge slotgrachten van Europa bezit. De zeer indrukwekkende grachten hebben een diepte van 18 meter en een breedte van 13 meter!
De gangen die zich uitstrekken onder het kasteel vormen, hoogst ongebruikelijk, een waarlijk ondergronds fort dat bezocht kan worden. Dit in de rotsen gehouwen complex geeft onderdak aan kelders, wijnpersen, een bakkerij, een zijdeteeltgebouw en een weergang.