Aix-en-Provence, bekend om haar aangename leven, is dat ook om haar charmante, oude centrum en haar beroemde promenade Mirabeaupromenade. De oude stad met haar mooie platanen is een paradijs om te kuieren langs kleine, aangename plekjes, talrijkeherenhuiss uit de 17e en 18e eeuw, charmante fonteinen, leuke boetieks, sfeervolle caféterrasjes, bloemenmarkten en fruit- en groentemarkten waar men de geuren en kleuren van de Provence kan opsnuiven.
In de oude stad kan men ook de Saint-Sauveurkathedraal en haar klooster uit de 12e en 13e eeuw bezoeken, evenals het stadhuis met haar plein en horlogetoren, het romantische Albertasplein en enkele musea zoals het museum van het Oude Aix, het Natuurhistorisch museum of het atelier van Paul Cézanne.
In deze stad met haar thermen uit de Romeinse tijd kan men hydrotherapiekuren volgen. En dan zijn er nog heel wat activiteiten zoals het Internationaal festival van de Lyrische kunst (barokmuziek en opera's van Mozart), het feest van het water of Danse à Aix, het hedendaags dansfestival.