Straatsburg, met kwaliteitslabel Stad van Kunst en Geschiedenis, is een onvermijdelijke etappe wanneer we Elzas aandoen. De historische wijk, Unesco-werelderfgoed, is wereldwijd beroemd voor zijn bijzonder architectonisch-, historisch- en cultureel erfgoed. De sporen van zijn middeleeuwse verleden en het renaissance-tijdperk zitten er hier diep ingebakken.
De Kathedraal van Straatsburg, die statig in het hart van de stad troont, is hier het hoogtepunt en symbool van. Dit gotische hoogstandje, gebouwd van de 12e tot de 15e eeuw op de funderingen van een voormalige Rijnlands basiliek, etaleert zowel binnen als buiten zijn indrukwekkende blikvangers. Alleen al zijn schitterende gotische voorgevel van roze zandsteen uit de Vogezen, en de fantastische toren met pijl met een hoogte van 142 meter zijn indrukwekkend. Binnen zijn er vele pareltjes te ontdekken, waaronder een gebrandschilderd roosvenster met een diameter van 14 meter, of het astronomisch uurwerk in een renaissancestijl, waar elke middag op half een de twaalf apostelen in het uurwerk buigen voor Christus. In de zomer wordt de kathedraal 's avonds in de schijnwerpers gezet met een betoverend licht- en geluidsshow. Boven in de toren van de kathedraal, op een hoogte van 66 meter en na de 330 treden beklommen te hebben, wordt men getrakteerd op een panoramisch uitzicht op de stad.
Het plein van de kathedraal wordt omringd door prachtige historische panden, waaronder de apotheek "pharmacie du Cerf" gedateerd uit de 13e eeuw, of het huis Kammerzell, vakwerkhuis in renaissancestijl, waar een bekend Elzasser restaurant is ondergebracht.
Het stadscentrum bevindt zich op Grande Île, omringt door de rivier Ill, en is beschermd als Unesco-werelderfgoed. Door de schilderachtige straatjes kan de bezoeker alleen maar vol bewondering zijn voor de perfectie van het onroerend erfgoed. Met zijn grachten, oevers, geplaveide straatjes en bloeiende vakwerkhuizen is Petite France een van de meest romantische wijken van Grande Île. Dit was vroeger de wijk van de leerlooiers, molenaars en vissers. "Maison des Tanneurs", het leerlooiershuis dat in 1572 aan het water gebouwd is, en tegenwoordig een restaurant, is een mooi voorbeeld van de stijl in deze historische wijk.
Op de Vauban stuwdam biedt een panoramisch terras een mooi uitzicht op de torens van de (onbedekte) Ponts Couverts, de rivier, de wijk Petite France en de kathedraal. Neustadt, de voormalige Duitse keizerwijk, is een ander deel in Straatsburg beschermd als Unesco-werelderfgoed, en waar het heerlijk vertoeven is. Het plein place de la République, dat het allure van een park heeft, is hier de blikvanger. Het openbare park Orangerie biedt met zijn meer een heerlijk moment van ontspanning, in een groene omgeving.
Straatsburg is ook een museumstad. Ze heeft er maar liefst tien, waaronder het palais Rohan, voormalig bisschoppelijk paleis aan de voet van de kathedraal, met zijn drie musea gewijd aan Decoratieve Kunst, Beeldende Kunsten en Archeologie; het museum l'Oeuvre Notre-Dame, dat een overzicht biedt van zeven eeuwen lokale kunst; het Elzasser museum (musée Alsacien), die de tradities en volkskunst in Elzas eert; het historisch museum, een ontroerende plek voor een kennismaking van de geschiedenis van de stad, maar ook het museum voor Moderne- en eigentijdse Kunst (musée d'Art moderne et contemporain). De historische Kelder van het ziekenhuis Hospices de Strasbourg is ook een omweg waard. Hier bevindt zich, in een ton, de oudste wijn ter wereld, die dateert uit... 1472!
Evenementen nemen hier ook een belangrijke plaats in. Behalve de beroemde Kerstmarkt van Straatsburg, organiseert de stad aan het begin van de herfst het festival Musica, gewijd aan eigentijdse muziek; en in juni het festival "Sacrées Journées", dat zich richt op heilige muziek uit de hele wereld.
In Straatsburg zetelen ook verschillende Europese instellingen. Zo bevinden zich in de Europese wijk de Raad van Europa, het Europese Parlement en het Europees Hof voor de Rechten van de Mens (EHRM).