Het meer van Thau strekt zich uit over 7 500 hectares, met een lengte van 19 km, een breedte van 5 km en een diepte van 4,5 m bij Bouzigues in Hérault. Dit binnenmeer, beschermd als Natura 2000, is het grootste meer in Languedoc. De overvloed aan fytoplankton, natuurlijke bron die een goede basis vormt voor het kweken van oesters en mosselen, heeft de uitbreiding van de oester- en mosselkweek mogelijk gemaakt.
De diversiteit van dit binnenmeer, met zijn vele tinten blauw, is heel bijzonder! Het grote aantal dieren- en plantensoorten vormen een waardevol ecosysteem. De vele vissoorten (sardientjes, brasems, makrelen, tongen, maar ook naaktslakken, schaal- en schelpdieren) leven samen met algen en bloeiende planten, maar op verschillende diepten; enkele aan de oppervlakte, en andere meer op de bodem.
De holle oester van Bouzigues wordt hier al sinds de oudheid gekweekt. De oesterparken strekken zich tegenwoordig uit tot zover het oog kan zien, en deze activiteit biedt werk aan bijna tweeduizend mensen, meestal bij familiebedrijven. Tijdens een bezoek aan het museum van het meer van Thau, in Bouzigues, komt u meer te weten over vistechnieken, en schaal- en schelpdierencultuur. De producenten rond het meer zullen u verwelkomen voor proeverijen, en om hun vakkennis laten ontdekken.
Het Thau bassin is een beschermd gebied, maar ook een recreatiegebied. Hier kunt u zeilen, kanoën/kajakken, windsurfen, suppen of kitesurfen.
Kuuroorden maken ook deel uit van het lokale erfgoed. Tussen de lagune van Thau en de Middellandse Zee biedt de op een na grootste kuuroord van Frankrijk, Balaruc-les-Bains, zijn kuurgangers de weldaad van zijn geneeskrachtige water. Wanneer u wilt relaxen, geniet dan van wat ontspanning en wellness in de thermale baden van "spa thermal O'Balia", waar twee aanvullende ruimten ingericht zijn met verschillende sferen.
