Het is tussen de natuur en de rivier dat het leven rustig stroomt op Rethel. Heeft u dat iets verteld? De gourmets worden niet vergist. De stad staat bekend om zijn witte pudding waarvan het recept wordt bewaard voor eeuwen, omdat een bepaald Chamarande zeventiende eeuw kok het recept uitgevonden. Sindsdien is het in de grootste geheimhouding doorgegeven om de traditie levend te houden.
De stad is geboren rond 940. Net als alle dorpen van de tijd werden de woningen verzameld rond het kasteel. De geschiedenis heeft het niet gespaard en is gemaakt van opeenvolgende aanvallen zonder het dorp te verwoesten. De wallen houden vast. Ze zullen geleidelijk verdwijnen tot ze verdwijnen. De twee wereldoorlogen en de Duitse invasie zullen in de stad liggen. Het is nu een nieuwe en moderne stad die door de eeuwen heen de traditie van witte pudding doordringt.
