Een echt juweel van Bretonse gotische kunst, de Saint-Corentin-kathedraal van Quimper, in Finistère, werd gebouwd in de 13e eeuw op de fundamenten van een ouder gebouw. Het werd voltooid tijdens het Tweede Keizerrijk en geniet ondanks de duur van de constructie van een zeer mooie architectonische harmonie.
Volledig gerestaureerd tussen de jaren 1990 en 2000 en geklasseerd als historisch monument, trekt de kathedraal Saint-Corentin vandaag veel bezoekers, vooral dankzij de torenspitsen die meer dan vijfenzeventig meter hoog zijn. Het heeft ook de bijzonderheid dat het een gebrek aan uitlijning vertoont tussen het koor en het schip, wat de positie van het hoofd van Christus aan het kruis symboliseert.
Binnenin vormen de glas-in-loodramen van de kathedraal een bijzonder rijk ensemble dat met name donorfamilies van de stad onthult. De kerk presenteert ook meer dan twintig meubels die zijn geclassificeerd als historische monumenten, waaronder een middeleeuws altaar, een preekstoel om te prediken of zelfs grafplaten.