Peyzieux-sur-Saône heeft 450 inwoners, Péziacois, maar meer in het algemeen worden ze genoemd Peyzieuteins.
Deze stad, waarvan de oorsprong tot de oudheid, is gelegen op een oude Romeinse weg. De naam komt van het woord Peyzieux tol: een tol op de aarde en de andere in het water. Het plaatsen van de Haven en Haven van Mure drie duiven zijn nog steeds getuigen en liggen langs het jaagpad.
Peyzieux is van oudsher een agrarisch dorp met traditionele culturen van de regio: maïs, boekweit en, net als veel omliggende dorpen waren er wijnstokken. Nu Peyzieux is een dorp nog steeds zeer uitgebreid met vele plaatsen waarvan het hart zeer beperkt nog steeds de charme van het verleden.
