Bourg Oostelijke Pyreneeën, de Corbières uitlopers Latour-de-France vindt plaats in de Fenouilledes, ongeveer dertig kilometer van Perpignan. historische grens tussen Roussillon en het Koninkrijk van Frankrijk, het is gelegen boven de Agly, in de buurt van Millas en Tautavel.
Eerste Franse stad na de Roussillon tot 1659 en de beroemde Verdrag van de Pyreneeën, Latour-de-France heeft veel overblijfselen van zijn middeleeuwse periode. Het dorp is getuige geweest van de eeuwenlange conflicten tussen Frankrijk en Spanje, waarbij het zich ontwikkelde over oorlogen en verdragen.
Gespecialiseerd in de wijnbouw, is de stad van Latour-de-France ook gewaardeerd om zijn belangrijke toerisme en om zijn architecturale en historische erfgoed van groot belang.