De abdij Notre-Dame de Déols, gelegen aan de pelgrimsroute naar Santiago de Compostela, is een voormalige benedictijnse abdij die tegenwoordig grotendeels in puin ligt. Oorspronkelijk gebouwd in de 10e eeuw, onderging het verschillende transformaties tot de 14e eeuw, met name met de opkomst van de gotische beeldhouwkunst in de 13e eeuw.
De abdij van Déols, voorheen beschouwd als een van de belangrijkste van zijn tijd, en vandaag geclassificeerd en geregistreerd als Historisch Monument, had een indrukwekkende abdijkerk van 113 meter lang en met zeven klokkentorens. Sterk getroffen door de verschrikkingen van de Honderdjarige Oorlog en de godsdienstoorlogen, werd het gedeeltelijk verwoest in de 16e eeuw, voordat het in de eerste helft van de 17e eeuw werd geseculariseerd voor de Prins van Condé. Vervolgens werd het tot de 19e eeuw omgevormd tot een steengroeve.
In het hart van de ruïnes kunnen bezoekers van de abdij Notre-Dame de Déols een middeleeuwse tuin bewonderen die bestaat uit twaalf pleinen die zijn beplant en omgeven door plessis. Ze symboliseren de twaalf apostelen en leiden naar het klooster van de oude abdij. Garden of the Simples, Garden of Love of Heavenly Garden gewijd aan de Maagd Maria, markeer de bezoeken.
Op de site is ook een lapidair museum gevestigd in de voormalige refter van de monniken. Bezoekers kunnen de abdijhoofdsteden bewonderen met versieringen van monsters, dieren of verhalen. Via een virtuele rondleiding kunt u ook het interieur van de abdij ontdekken op haar hoogtepunt.
