Cordes-sur-Ciel is een schitterend Albigenzisch bastidedorp in Tarn, één van de oudste van Occitanië, met een bijzonder gotisch erfgoed dat alle verschillende periodes omvat: vroeggotiek uit de 13e, hooggotiek uit de 14e en laatgotiek uit de 15e eeuw. In 1222 gesticht door Raymond VII, graaf van Toulouse, heeft ze haar charme te danken aan de bewaard gebleven authenticiteit. Een wandeling door het middeleeuwse plaatsje is betoverend, zeker met de straten vol ambachtswinkels en kunstgaleries.
Cordes-sur-Ciel is een dorp die lopend bezocht kan worden; de beste manier om te genieten van al het moois dat u tegenkomt. Door de steile geplaveide straatjes proeft u meteen de middeleeuwse sfeer: versterkte poorten, stadswallen en gebeeldhouwde gotische gevels; u waant zich helemaal in de middeleeuwen! In het hoge deel zijn prachtige gotische huizen bewaard gebleven, waaronder het huis van de Meester-Valkenier (maison du Grand Fauconnier), het huis van de Stalmeester (maison du Grand Écuyer), en het huis van de Jagermeester (maison du Grand Veneur), bekend voor het gebeeldhouwde jachttafereel, maar ook het huis maison Prunet waarin het Kunstmuseum voor suikergoed en chocolade (musée des Arts du sucre et du chocolat) gevestigd is, opgericht door Yves Thuriès, onderscheiden met de prestigieuze titel voor vakmanschap (MOF, "Meilleur Ouvrier de France") in zijn vak. Voor een adembenemend uitzicht moet u de stadswallen op; u zal volledig overbluft het schitterende uitzicht over de Cérou-vallei aanschouwen!
In juli maken ze hier 2 dagen lang plaats voor de Meester-valkenier feesten (fêtes du Grand Fauconnier), die u mee terugnemen naar de middeleeuwen. Op programma: gekostumeerd banket, bal, middeleeuwse markt, optochten en andere activiteiten in het teken van de middeleeuwen. Voor de fijnproevers zullen vallen voor de "croquants de Cordes" amandelkoekjes. Gemaakt met amandel, eiwitten en suiker is dit een ware traktatie voor de smaakpapillen!
Bladeren Cordes is een fantastische kunstgeschiedenis boek ontdekken en ingebed in de steen... Grote schrijvers zoals Camus, zelfs verliefd !
Verkozen tot " favoriete Franse Village 2014, " deze middeleeuwse 13e eeuw fascineert al degenen die het te ontdekken, omdat hij vooraf bieden een visie : die van een stenen boot bedrag naar de hemel te bestormen. Ten tweede omdat het een geschiedenisboek en albumhoezen waar de herinnering aan de mannen in leven bleef, gegraveerd in steen, omdat het werd gebouwd in 1222 door de graaf van Toulouse.
Zijn uitzonderlijke ligging, haar opmerkelijke architecturale erfgoed maken het een van de belangrijkste van Frankrijk en een van de blikvangers van de Europese middeleeuwse steden erfgoed. Vandaag de dag wordt gerangschikt onder de Mooiste Plekjes van Midi - Pyrenees !
Er wordt gezegd dat de oprichting van de stad werd voorgezeten door de sterren, en de ligging is te nerveus... Zijn deel van het leven, een zeldzame authenticiteit, was in staat om aan te trekken en te behouden kunstenaars en ambachtslieden die hun inspiratie vinden. Beschutte krachtig versterkte deuren, royale herenhuizen met gebeeldhouwde gevels vergroten gotische kunst... Blader door de straten, het oversteken van de drempels, het reizen door de eeuwen heen !
"Er moet zevenhonderdduizend jaar,
Strings, moe van het op de grond
Met toekomstige monumenten,
Een stroomversnelling in de atmosfeer
Aan het einde van de reis
Van regen of zonneschijn
Die zijn aan het firmament
Ze zat op een wolk
Aartsengelen en Saint Michel
De omringd vleugel hun
Deze sensationele tijd
Datum Naam : Cordes "
Jeanne - Ramel Cals.
Een van de culinaire specialiteiten zoals scherpe, subtiele mix van suiker, eiwitten, bloem en amandelen, komt uit de Middeleeuwen. Het is te vinden in alle goede gebak cordaises. Gelegen op de AOC Gaillac wijn is ook een specialiteit van Cordais Land. Altijd wijnmakers waren voorzichtig om de meest geschikte rassen aan klimaat en land kiezen om een kwaliteitswijn te houden al zijn specificiteit. Sommige soorten zijn typisch in Gaillac wijngaarden : Mauzac de ondec en " in de el " ( uitgesproken als " lindeloeil " ).