De Valençay

Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in de Indre

9.6

Virtueel bezoek

Toevoegen aan favorietenUit favorieten verwijderen

De Valençay, afkomstig uit de Berry, is een zachte kaas met witte korst uit rauwe geitenmelk die een Appellation d'Origine Contrôlée geniet. Gerijpt gedurende minstens elf dagen gaat deze specialiteit in de vorm van een afgestompte piramide en met houtskool bedekt, zalig samen met een glas rode, witte of roséwijn uit Valençay.

Aanvullende informatie
De Valençay

Kaas Valençay (BOB):

Gericht op het departement Indre, de benaming bevat een aantal gemeenten van de departementen Indre-et-Loir, de Cher en Loire-et-Cher. Het omvat leemgronden, meer of minder stenig en kleiige kalksteen, geschikt voor de vestiging van grasland en voedergewassen kwaliteit, die in de vorm van koorts, zijn het hoofdvoedsel van de geit kudde .
De Piramide van Valençay wordt gekenmerkt door zijn vorm harmonieus evenwicht, regelmatige dunne korst, licht grijs tot blauwachtig grijs, met zijn witte porselein pasta, homogeen en glad. Op de neus, het onthult geitje geuren van het bos, samen met florale nuances. Op het gehemelte, het verrast door zijn stevigheid en flexibiliteit. Zijn melkzuur smaak, variërend van verse noten en gedroogde vruchten, gaat gepaard met subtiele aroma's van fruit en hooi.

De wijnen van Valençay (AOC) ...

Kijkt uit over de rivier de Cher en haar zijrivieren, is de wijngaard bevindt zich in Noord-Valençay het departement Indre, op het kruispunt van Berry, Touraine en Sologne. De benaming beslaat 2400 hectare ingedeeld in 13 gemeenten van de Indre en een gemeenschappelijke Loir-et-Cher.
De Valençay wit, fris en evenwichtig, combineert smaken van citrus, witte bloemen en exotische vruchten. Ideaal voor vis en geitenkaas. De Valençay rood in lijn met die van de Loire-vallei. De krachtige aroma met tonen van rood fruit en kruiden en de structuur vormen een harmonieus duo onvergelijkbaar met gegrild rood vlees of saus te begeleiden. De Valençay roze zomer wijn bij uitstek, flexibel, fris en gestructureerd, past perfect op de charcuterie of exotisch voedsel.

Verbonden artikelen
De Valençay

Gids van de Indre

Toplocaties en goede tips in de Indre

Berry

Streekgids - Toerisme en verblijf

Uitstapjes in de Indre

Tips voor uitstapjes en wandeltochten in de Indre

Foto's van de Indre

Fotos van de Indre bekijken en downloaden

Hotels in de Indre

Een ruime keuze aan hotels, en tot 70% korting.

Vakantie-accommodaties in de Indre

Gîtes en gemeubileerd vakantieverhuur.

Kamers met ontbijt in de Indre

Kamers bij bewoners met een ontvangst op persoonlijke wijze.

Campings in de Indre

Openluchtaccomodaties.

Restaurants in de Indre

Regionale en internationale keuken, de sfeer en de menu's.

Recreatieve activiteiten in de Indre

Een groot aanbod op gebied van sport, welzijn, lekker eten en amusement.

Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in de Indre

Aanvullende informatieDe Valençay

Verbonden artikelenDe Valençay

Aanvullende informatie
De Valençay

Verbonden artikelen
De Valençay