De niniches de Quiberon, kleine staafvormige lolly's, zijn geïnspireerd door een oude lekkernij die nu niet meer bestaat, de caramollet. Deze specialiteit uit quiberon is in 1946 uitgevonden door Raymond Audebert, oprichter van de banketbakker "La Maison d'Armorine", en verkrijgbaar in ongeveer vijftig verschillende smaken. Oorspronkelijk werden ze warm gegeten, en het spelletje was om ze een bijzondere vorm te geven alvorens ze afgekoeld en weer hard waren.
Voor de vervaardiging van de niniches van Quiberon beginnen we met het smelten van rietsuiker met glucose, verse boter en Guérande zout. Vervolgens wordt daar geconcentreerde melk aan toegevoegd voor de niniches met karamelsmaak, en natuurlijke essenties voor de niniches met fruitsmaak, en we warmen dit alles op 140°C, om het mengsel vervolgens op een koude tafel te bewerken, en met een haak uit te trekken. In 1946 verkozen tot lekkerste snoepje van Frankrijk, wordt deze ambachtelijke lekkernij ook vandaag nog zeer gewaardeerd door vakantiegangers en snoepliefhebbers!