De munster, die al sinds 1969 een AOC (Gecontroleerde Herkomstbenaming) heeft, is een zacht gewassen korstkaasje gemaakt van koemelk. Dit karaktervolle kaasje, bekend om zijn uitgesproken geur en fruitige smaak, kan naturel worden gegeten, of bestrooid met komijn, met een sneetje boerenbrood en een glaasje Gewurztraminer. De munster leent zich ook uitstekend voor heerlijke gerechten als een gratin, of een munsterquiche.
In het hart van de vallei van Munster, in Gunsbach, brengen we natuurlijk een bezoekje aan het Kaashuis (Maison du Fromage), een agrarisch-toeristisch complex waar deze beroemde elzasser kaas, en de herderstraditie in de vallei in de schijnwerpers wordt gezet.