Het bruisende bronwater van Vals, uit de Ardèche, is een populair merk in heel Frankrijk. De bron bevindt zich in Vals-les-Bains, op slechts enkele kilometer van de stad Aubenas. Wordt al sinds 1602 geëxploiteerd.
Volgens de legende zou de bron gevonden zijn door een visser genaamd Martin, die aan de oevers van de Volane gestopt was om even te rusten. Toen zag hij opeens vreemd borrelend water: de bron.
Het kuuroord van Vals-les-Bains stelt voor om de weldaad te ontdekken van dit water, rijk aan bicarbonaten en natrium, voor een spijsverterende werking. Het water van Vals komt uit meerdere bronnen, waar van het mineraalgehalte min of meer hoog is. Er zijn zes bronnen waarvan het water alleen op doktersvoorschrift verkrijgbaar is, zoals de Désirée, de Rigolette of de Camuse. Maar u kan gewoon van de Saint-Jean drinken, en profiteren van zijn vele gunstige werkingen.