Ieder jaar, in het weekend na Dikke Dinsdag, komen in Mulhouse groot en klein bij elkaar om het einde van de winter vrolijk uit te zwaaien. Het feest begint vanaf vrijdagavond met de parade place de la Réunion, en gaat door tot zondagavond. Het hele weekend door zijn er optochten met praalwagens, vergezeld van fluiten en trommels. Verklede mensen volgen de stoet in een gezellige, feestelijke sfeer. 's Avonds komen de carnavalgangers weer bijeen voor concerten in de restaurants en bars die zich bij het carnavalfeest aangesloten hebben.
Er staan ook andere activiteiten op programma, zoals een bal in een circustent, een internationale ruiterstoet, en de verkiezing van de koning en koningin Carnaval. De decors en praalwagens worden gemaakt door vrijwilligers, die elkaar ieder jaar weer de loef proberen af te steken om met de leukste en vrolijkste decors voor de dag te komen!