Unterpräfektur, Hauptort des Bezirks, Sartène, getauft von Merimee "korsische korsische Städte", wird seit Mai 1864, Titel der größten Gemeinde der Insel geehrt.
Die Stadt wurde auf einer Höhe von 300 m erbaut und wuchs ab dem 16. Jahrhundert um mittelalterliche Gebäude auf dem Felsvorsprung von Pitraghiu. Wenn wir Sartène durch die alte Brücke von A Scaledda betreten, entdecken wir, dass dieser Sektor noch einen Teil von Wällen mit einem Eckturm, dem Wachturm, enthält.
Ab 1520 werden die Genueser die Pitraghiu und den Stadtteil A Manighedda von Mauern umgeben, darunter ein befestigtes Gebäude, der Palast der Gouverneure, das heutige Rathaus. In diesem noch mit Pechnasen versehenen Gebäude aus dem 16. Jahrhundert befand sich das Haus des genuesischen Leutnants. An der Basis dieses Gebäudes bauten die Genuesen einen gewölbten Eingang, vermutlich mit einer Zugbrücke, die den Zugang zur Zitadelle ermöglichte. Über diesem Gewölbe befindet sich das Wappen der Stadt (ein zinnenbewehrter Turm, der von zwei Mufflons umgeben ist und von dem maurischen Haupt überragt wird, alles in Silber).
Die Pfarrkirche Santa Maria Assunta enthält einige Schätze, von denen einige als historische Monumente eingestuft sind. Ein Teil dieses reichen Erbes besteht aus einer Marmorstatue der Jungfrau und des Kindes aus dem sechzehnten Jahrhundert, zwei Gemälden, von denen eines die Verkündigung darstellt (17. Jahrhundert) und das andere eine Mater Dolorosa umrahmt Hochaltar Marmor Polychromie aus Italien (siebzehnten Jahrhundert) importiert, und eine Reihe von vierzehn Gemälde auf dem Kreuzweg von der Kaiserin Eugenie angeboten. Das Kreuz und die freigelegten Ketten erinnern daran, dass hier am Abend des Karfreitags die Prozession der Catenacciu stattfindet, die den Aufstieg Christi auf dem Kalvarienberg symbolisiert.
Sartène ist die Stadt der Kunst und Geschichte und ist eine der schönsten Umwege von Frankreich.