Oberhalb des Tals von Maronne im Regionalen Naturpark der Vulkane der Auvergne befindet sich die zauberhafte Mittelalterstadt Salers, die zu den schönsten Dörfern Frankreichs gehört.
Im Mittelalter wurde der Ort von einer Stadtmauer geschützt, wovon noch das Tor des Bergfrieds und das Tor Martille als letzte Überreste zeugen. Der Bergfried aus dem 15. Jahrhundert war früher einer der vier Zugänge zur Stadt und wurde auch Uhrenturm genannt. Er ragt heute über eine belebte Straße mit vielen Geschäften.
Am Ende des 15. Jahrhunderts erhielt Salers den Status seines vogtlichen Hauptortes des Hochgebirges in der Auvergne: Familien aus der Oberschicht ließen sich hier nieder und ließen schöne Wohnhäuser mit Türmchen errichten: das Haus von Bargues mit seinem Balkon aus fein gemeißeltem Vulkanstein, das Renaissancehaus des Kommandanten Mossier, auch das Tempelritterhaus genannt, mit seiner Galerie im gotischen Stil und seinen symbolischen Statuen, das das Museum über die Geschichte von Salers und die Volkstraditionen beherbergt, das Haus von Ronade, dessen Fundament bis auf das 13. Jahrhundert zurückgeht, das Haus Flogeac mit seinem abgeschrägten Turm, das Haus des Vogts mit seinen zwei Kragbogentürmen, das Haus Blaud-Lacombe, das Haus Bertrandy oder auch das sogenannte Haus der Tempelritter... Die städtische Architektur ist geprägt durch den schwarzen Vulkanstein und Schieferdächer. Ein echtes Postkartendekor, das typisch ist für den Platz Tyssandier-d'Escous, der von Häusern aus der Renaissance im Stil der Haute-Auvergne umrahmt ist!
Salers besitzt auch ein reiches religiöses Erbe: Die Kirche Saint-Mathieu, die als historisches Monument denkmalgeschützt ist, besitzt schöne Wandteppiche aus Aubusson aus dem 17. Jahrhundert und eine bunte Grablegung aus 1495.
Nicht weit von dort können die Besucher von der Plattform Barrouze aus das zauberhafte Panorama auf die Berge des Cantal und die Täler von Maronne, Rat und Aspre genießen!
In der Umgebung, und zwar in Richtung des Berges Pas de Peyrol, sollten Sie an der Kapelle Notre-Dame-de-Lorette Halt machen. Das Bauwerk im neubyzantinischen Stil stammt aus dem 19. Jahrhundert und ist ein Pilgerort.
Die Stadt Salers, die einer Rinderrasse ihren Namen gegeben hat, und die das Symbol einer ganzen Region ist, ist auch die Heimat des berühmten Salers-Käses: beide Spezialitäten werden im August im Rahmen des Tages der Kuh und des Käses gefeiert. Ein Ort hat sich übrigens ganz diesem berühmten Käse verschrieben: die Burons von Salers, ein Bauernhof 3 Kilometer von der Ortschaft entfernt, an der Route des Bergs Mary gelegen, können Sie dort nicht nur den Käse Salers probieren, sondern auch den Likör namens Salers aus Enzianwurzel verkosten.
