Sich befindend am Zusammenfluss des Doubs und des Dessoubre, die kleine Stadt Saint-Hippolyte präsentiert einen malerischen Charakter, mit ihrer Kirche aus dem XIV. Jahrhundert, ihrem ehemaligen Kloster, ihren Häusern am Wasserrand und ihrer bewahrten Naturumgebung. Sie ist ebenfalls ein guter Ausgangspunkt um auf Entdeckung der grünen Täler des Doubs und des Dessoubre zu gehen.