Die Maultaschen Ravioles du Dauphiné

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Die Maultaschen Ravioles du Dauphiné - Tourismus in der Isère

Die Maultaschen aus der Dauphiné wurden mit dem Roten Label und der geographisch geschützten Herkunftsbezeichnung ausgezeichnet. Die feinen, zartschmelzenden Teigtaschen bestehen aus Weizenmehl, gefüllt mit Frischkäse, Comté-Käse, Emmental, Eiern und Petersilie und werden in Wasser oder einem Hühnerbouillon in Sekundenschnelle gar gekocht. Sie schmecken pur, mit einem Stück Butter, Crème fraîche oder geriebenem Greyerzer. Die Maultaschen können auch als Gratin, frittiert zum Aperitif oder auch mit Fleisch, Fisch, Gänseleber oder Trüffeln serviert werden. Ein wahrer Gaumenschmaus für Groß und Klein!

 
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