Das Schloss von Fiches befindet sich in der Gemeinde Verniolle in Ariège und ist für seine Fassade und seine Dächer unter Denkmalschutz gestellt. Ursprünglich im Besitz von Jean de Roubert, Berater des Parlaments von Toulouse im späten 16. Jahrhundert, ist das Gebäude jetzt für die Öffentlichkeit zugänglich.
Im Inneren können Sie ein schönes Bestiarium aus dem frühen 17. Jahrhundert an den Decken bewundern, das mit bestimmten Löwen, Elefanten, Kamelen oder einer unglaublichen Sirene bemalt ist. Diese Gemälde, die im ergänzenden Inventar der historischen Denkmäler aufgeführt sind, verführen ebenso wie die Bibliothek und ihr Herbarium. Wir entdecken Bände aus dem 16. Jahrhundert sowie ein Herbarium aus dem frühen 19. Jahrhundert mit mehr als 1.500 Tafeln lokaler Pflanzen.
Während des Besuchs schätzen wir, dass die Küche intakt geblieben ist oder die schöne Holztreppe aus dem 15. Jahrhundert unter Denkmalschutz steht. Regelmäßig werden thematische Wechselausstellungen organisiert.