Das Dorf der Pyrénées-Atlantiques, Saint-Jean-le-Vieux, findet zwischen Wildwasser und Bergen am Eingang zur Ebene von Cize statt. Es liegt etwa hundert Kilometer von Pau entfernt, nicht weit von Aincille, Saint-Jean-Pied-de-Port oder Jaxu.
Ehemaliger römischer Bahnhof, die Stadt Saint-Jean-le-Vieux war damals ein strategischer Punkt. Im Mittelalter von den Johannitern des Johanniterordens erbaut, war sie damals auch für ihre vielen Kultstätten für Pilger nach Santiago bekannt.
Aus dieser reichen Vergangenheit hat diese Stadt im Südwesten Frankreichs ein beeindruckendes Erbe bewahrt, das es bei einem Aufenthalt in der Region zu entdecken gilt. Es ist auch berühmt für seine Gastronomie, da es Teil des Produktionsgebiets der Weinberge von Irouléguy und Ossau-Iraty ist.