- Geographische Lage: Saint-Gilles, Gate de la Camargue, erstreckt sich zwischen der Ebene der Costières und der mediterranen Küste.
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- Geschichte: Im Mittelalter wächst die Stadt um das Grab seiner Gründer Gilles. So wird der Benediktinerabtei St. Peter und Saint Paul errichtet.
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- Die Legende von Gilles: Gilles zieht sich in Einsiedler im Flavian Valley an und wird nur einen Begleiter ein DOE haben, der ihn von seiner Milch füttern wird. Bei einer königlichen Jagd wird er durch einen Pfeil verletzt, während er versucht, das Tier zu schützen. König Wamba, bewegt von dieser Geste, bietet ihm das Flavian-Tal und bittet ihn, ein Kloster aufzubauen. Die Einsiedlergilles (Egidius) gründete daher in Richtung des 7. Jahrhunderts, ein Kloster, das Saint Pierre und Saint Paul gewidmet war. Nach seinem Tod ziehen viele Wunder eine Menge Pilger auf seinem Grab an. Eine Stadt wächst um die Abtei, die dann einen vierten Platz der Pilgerreise von Christendom mit Jerusalem, Rom und Saint-Jacques-de-Compostela wird. Im zwölften Jahrhundert gehörte es zu den am häufigsten kommerziellen Häfen, die eine breite Diffusion des Kultes des Heiligen ermöglichten.
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- Heritage: Heute genießt der Saint-Gilles dank seiner klassifizierten Denkmäler, der einzigartigen Schraubentreppe und seiner Abtei, der UNESCO-Weltkulturerbe "Chemin", viele außergewöhnliche historische Wohlstands. Saint-Jacques-de-Compostela in Frankreich ".
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- Aus den Höhen der Stadt zieht die natürliche Vegetation entlang der kleinen Rhone sowie auf kultivierte landwirtschaftliche Gebiete (Reiszucht) aus.
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- In der Richtung von Nîmes, auf der Ebene der Costières, folgen Sie einem anderen Obstgärten von Obstbäumen (Pfirsich, Aprikosen, Mandelbäume) und Weinberge, die in AOC eingestuft sind.
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- Landwirtschaft, Weinbau und Baumbaumbau: Die Stadt, die an den Toren der Camargue ist, macht den Zusammenhang zwischen den Costières, dem Raum von Obstproduktionen und Weinbergen der Qualität und der nassen Camargue-Ebene.
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- Traditionen: Starke Traditionen, Saint-Gilles ist auch eine Gemeinde, in der die Kunst des Lebens zu Originalität und Modernität kombiniert.
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- kulinarische Spezialitäten:
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- Agrade Saint-Gilloise: für 15 Personen 200 g Fleisch pro Person oder 3 kg Paleron - 600 g Zwiebeln - 3 Nelken von Knoblauch - 400 g Kapern - 400 g Pickles - 400 g d Salzanchovie - ein Blumenstrauß von Petersilie. Pfeffer und Salz leicht. Hacken Sie Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Kapern, entsalmte Sardellen, Gurken. Fügen Sie ein halbes Glas Olivenöl hinzu. Ordnen Sie die aufeinanderfolgende Schichtvorbereitung an, die mit den Halterungen mit den Halterungen interkaliert ist. Kochen Sie drei Stunden in Brand.
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- Andere Spezialitäten: Süße Fougasse Saint-Gilloise, Saint-Gilles Mosaiken (Karamell-Bonbons).
