Die charmante kleine Stadt in den Alpes-de-Haute-Provence in der Region Provence-Alpes-Côte d'Azur, Saint-Étienne-les-Orgues, befindet sich am Fuße des Lure-Berges an der Route de la Lavande. Es liegt etwa vierzig Kilometer von Digne-les-Bains entfernt zwischen Forcalquier und Sisteron.
Ursprünglich fanden zwei galloromanische Dörfer auf dem Gebiet von Saint-Étienne-les-Orgues, Saint-Étienne und Onègues statt. Im 14. Jahrhundert von der Pest heimgesucht, verfiel die Stätte allmählich und nur Saint-Étienne wurde im 15. Jahrhundert langsam wieder besiedelt. Die Stadt erlebte dann einen neuen Boom um die Schafzucht und die Wollarbeit, die den Wohlstand der Einwohner ausmachte, bis die Entwicklung von Medikamenten aus Heil- und Aromapflanzen des Köderberges bis dahin verkauft wurde in der Mitte des 19. Jahrhunderts.
Die Stadt ist immer von Wäldern, Buschland und Feldern aromatischer Pflanzen umgeben und zieht dank ihres Erbes, ihres kleinen Skigebiets oder ihres ätherischen Lavendelöls aus der Haute-Provence AOC und ihres Honigs aus der Provence weiterhin Besucher an. IGP und sein Sisteron IGP Lamm.
