Saint-Antoine liegt nördlich der Gers, in der Nähe der Ausfahrt 8 der A62. Toulouse ist 40 Minuten und Bordeaux 80 Minuten. In 2:30 Uhr treffen wir uns in den Pyrenäen, am Meer oder am Rand des Mittelmeers.
Dieses mittelalterliche Dorf wurde von den Antoninermönchen gegründet, die 1146 ein "Krankenhaus" errichteten, um gegen das durch das Mutterkorn von Roggen verursachte "Feuer des heiligen Antonius" zu kämpfen: Ergotismus. Nach der Schenkung der Herrschaft von Lady Cazals an die Antoniner begann und begann das Dorf 1204 zu bauen und zu expandieren. Das Dorf wurde 1346 befestigt, nur das Osttor existiert noch. Die Mönche Antonins werden 1777 durch die Malteserritter bis 1789 ersetzt. Die Revolution löst die Mönchsorden auf und bringt das Land dem Volk zurück.