Das Hotel liegt im Regionalen Naturparks des Grands Causses, die Stadt der Roquefort-Käse, Höhe 630 Meter, ca. 700 Einwohnern, erstreckt sich auf die Seite der berühmten Fels Combalou, südlichen Larzac.
Unter ruhigen außen ist Roquefort auch eine Industriestadt, wo fast tausend Menschen auf die Verfeinerung der berühmten Roquefort-Käse. Tradition seit über tausend Jahre zurück, es wird eifersüchtig in den Tiefen seiner natürlichen Kellern in den Felsen in der Erdrutsch Combalou, 2 km lang und 300 m breit gebaut bewacht.
Kellerbesuch: Angepasst lagerten Böden, Kellern sind disaggregierten Ines (Fehler), die eine konstante Temperatur im Sommer und im Winter erhält, von 8 ° C bis 10 ° C und eine Luftfeuchtigkeit von 95% aufgrund der Infiltration von Wasser am Geröll. Die Roquefort-Brote werden in dieser natürlichen Umgebung aus Steinen und Holz langsam verfeinert. Sie können das ganze Jahr über die Keller besuchen, um das mysteriöse Universum des Königs der Käse zu entdecken. Vier Hersteller bieten Touren an:
Firma: Führung von ca. einer Stunde ab dem aktiven Reifekeller. Während des Kurses werden verschiedene Animationen vorgeschlagen: animiertes Modell, Ton und Licht auf der Legende, Passage in einem Museum mit den berühmten Figuren von Roquefort. Am Ende des Besuchs wird eine Verkostung angeboten.
Butterfly: Kostenlose, etwa einstündige Führung in einem historischen Keller nach einem Film über die Käseherstellung. Verkostung am Ende des Besuchs.
Gabriel Coulet: Freier Besuch eines rekonstruierten Kellers in einem alten Salzkeller. Ein Dokumentarfilm erzählt die Geschichte der Coulet-Familie und den Herstellungsprozess. Verkostung.
Der alte Hirte: Freier Besuch der Verpackungswerkstätten. Wenn Sie einem Film in Form einer Geschichte folgen, gelangen Sie in einen verglasten Flur, um die Dreh- und Wickelschritte zu beobachten. Verkostung.
Die digitale Fahrt: Lassen Sie sich mit Ihrem Tablet oder Smartphone von der Cabanière Francine durch die Straßen von Roquefort führen. Sie werden das Dorf, seine verborgenen Schätze und seinen berühmten Käse entdecken.
Kostenlose Anwendung "Balades des Grands Causses" auf iOS oder Android verfügbar.
Der Weg der Waage: Werden Sie zu Comablou zu klettern Lage sein, eine schöne Landschaft zu entdecken und unten die Bahol Jumping, umgeben von Grün zu bewundern? Detail der Strecke auf der Wanderwebsite des Naturparks Grands Causses.
Ende Juni: Roq'Folies, feiert das Dorf Roquefort. Auf dem Programm: Spiele für Kinder, Aperitif mit Musik und Feuertagesfeuerwerk, lebendigen Mahlzeiten, musikalischen und pyrosymphonique zeigen. Für weitere Informationen: Kontakt mit dem Amt für Tourismus Land Roquefort und Saint-Affrique +33 5 65 58 56 00.
