Zwanzig Kilometer von Beaune entfernt liegt Nolay, eine hübsche kleine Mittelalterstadt im Süden des Departememts Côte-d'Or im Burgund. Im Herzen eines Tals zwischen berühmten Weinbergen und Kalkfelsen besitzt sie ein typisches Erbe aus schönen alten Fachwerkhäusern und einer fantastischen Markthalle aus dem 14. Jahrhundert. Diese mit einem burgundischen Schieferdach versehene Halle besitzt auch ein beeindruckendes Gebälk aus Eichen- und Kastanienholz. Zusammen mit den Häusern und der Kirche bildet sie ein sehr hübsches Motiv für Hobbyfotografen!
Die dem Heiligen Martin geweihte Kirche aus dem 15. Jahrhundert hebt sich durch ihre gotische, 38 Meter hohe Spitze und ihren Kampanile ab, der eine Uhr mit einem Automaten besitzt, einen sogenannten Jacquemart. Die beiden Holzfiguren Jacquot und Jacquotte schlagen seit über 400 Jahren zu jeder vollen Stunden die Zeit an.
Bummeln Sie unbedingt durch die mittelalterlichen Gassen, besuchen Sie die kleinen Boutiquen oder Kunstgalerien oder nehmen Sie auf einer Caféterrasse Platz, und genießen Sie die friedvolle und authentische Atmosphäre. Machen Sie auch einen Umweg durch das Viertel Saint-Pierre, um die kleine Kapelle aus dem 16. Jahrhundert zu bewundern, die einen verblüffenden, zwiebelförmigen Turm besitzt.
Wer gerne klettert und wandert, der fährt in den Westen von Nolay, wo sich ein 40 Meter hoher Kalkfelsen befindet. In dem Talkessel namens "Ende der Welt‟ fällt ein wunderschöner Wasserfall in die Tiefe.
