Die Stadt Guillestre, die direkt vor den Pforten des Regionalen Naturparks von Queyras zwischen den Gebirgspässen Vars und Izoard liegt, verfügt über ein schönes religiöses Erbe.
Die Kirche zur Himmelfahrt „Eglise de l'Assomption“ im gotischen Stil wurde aus Steinen der Region errichtet und verfügt über einen beeindruckenden Portalvorbau, dessen Säulen durch liegende Löwen getragen werden. Der dreistöckige Glockenturm wird von einer schönen Sonnenuhr geschmückt.
Die Stadt Guillestre hat aus ihrer Vergangenheit auch alte Häuser und Teile der Stadtmauer wie die Überreste der 4 Stadttore bewahrt.
Wer gern die regionalen Spezialitäten probiert, sollte sich einen Besuch auf dem Wochenmarkt in Guillestre, der jeden Montag morgen stattfindet, nicht entgehen lassen.
