Das Dorf Gueberschwihr als solche im 8. Jahrhundert zitiert. Viele Adlige ihre Residenz im 11. Jahrhundert. Zeichen der fruchtbaren Boden, waren viele religiöse Orden und Häuser und Besitztümer den Zehnten in Wein. Dieser Reichtum zog den Neid und das Dorf geplündert wurde mehrfach während der Kriege.
Heute Gueberschwihr, malerische mittelalterliche Dorf ist ein Merkmal der Route des Vins d'Alsace. In den Hügeln von üppigem Grün liegt dieses charmante Dorf, das seinen ursprünglichen Charme bewahrt hat und Authentizität lädt Sie ein, sein reiches Erbe: Fachwerk-Häuser, geschnitzten Türen zu entdecken, bemerkenswerte Architektur, und blühende Weinberge erfreuen Augen der Neugierigen . Mit Blick auf den Dorfplatz, ist der Kirchturm aus dem 12. Jahrhundert Roman, das Juwel des Dorfes, ein wesentlicher Schritt für die Route Romane d'Alsace.
Die Stadt ist als "historischen Ort" seit Oktober 14, 1970 klassifiziert.
