Das charmante kleine mittelalterliche Dorf in Aude in der Region Okzitanien Fanjeaux liegt etwa dreißig Kilometer von der berühmten Zitadelle von Carcassonne entfernt. Fest an seinem Felsvorsprung befestigt, liegt dieses historische Wahrzeichen in Lauragais im Herzen des Katharerlandes, nicht weit von Villesiscle, Brézilhac oder La Cassaigne.
römischen Ursprungs, Fanjeaux fand an der Kreuzung der Kommunikationswege zwischen den Pyrenäen und dem Schwarzen Berg sowie zwischen dem Atlantik und dem Mittelmeer statt, was es lange Zeit zu einem strategischen Ort der Verteidigung machte. Im 13. Jahrhundert Zentrum der Predigt gegen den Katharismus, wurde das Dorf im 14. Jahrhundert durch die Armeen des Schwarzen Prinzen zerstört. Schnell wieder aufgebaut, erlebte die Stadt später dank ihrer Pastellkultur Wohlstand.
Heute ein Mekka für den Tourismus im Katharerland, lebt das Dorf Fanjeaux zwischen Landwirtschaft und Freizeitaktivitäten.