Clairvaux-d'Aveyron liegt am Fuße eines Tals mit Weinbergen und ist eine alte mittelalterliche Stadt, die es geschafft hat, ihre ganze Authentizität zu bewahren. Es findet im Produktionsgebiet der AOC Marcillac-Weine statt, unweit von Mayran, Bournazel oder Rodez.
Die antike Stadt Clairvaux-d'Aveyron entwickelte sich hauptsächlich um ein Kloster herum, das im 11. Jahrhundert auf Wunsch von Alboin, dem englischen Prinzen und mutmaßlichen Sohn von König Harald II. von England, gegründet wurde. Die Anwesenheit der religiösen Bruderschaft begünstigte die Entwicklung dieser Stadt in Südfrankreich, die jedoch während des Hundertjährigen Krieges die englische Invasion über sich ergehen lassen musste.
Die Stadt Clairvaux-d'Aveyron, die aufgrund ihrer landwirtschaftlichen Tätigkeit schon immer wohlhabend war, hat sich nun dem Tourismus zugewandt und ihren Besuchern ein außergewöhnliches Erbe offenbart.