Capesterre-Belle-Eau liegt an der Südostküste der Unteren-Insel zwischen Goyave und Trois-Rivières und verdankt seinen Namen der heimischen Bezeichnung für eine Küste, die den Passatwinden ausgesetzt ist. Der Namenszusatz „Schönes Wasser" steht für die vielen Flüsse, die sich durch den Ort schlängeln. Da der Ort auch dafür bekannt ist, eine der wichtigsten Produktionsstätten für Bananen in Guadeloupe zu sein, bietet sich natürlich auch für alle Interessierte eine Besichtigung der Plantage Grand Café an, die entgegen ihrem Namen „Großer Kaffee" keine Kaffeeplantage, sondern eine riesige Bananenplantage ist!
Nördlich von der Gemeinde liegt die charmante Ortschaft Sainte-Marie, wo eine Säule mit der Büste von Christoph Kolumbus steht, da dort der berühmte Seefahrer 1493 in Guadeloupe an Land gegangen ist. Für eine kleine Entspannungspause begeben Sie sich zum Strand Roseau im Süden von Sainte-Marie. Der am Wochenende sehr belebte Strand mit grauem Sand verfügt über Holzunterstände und viele Mandelbäume und Kokospalmen, in deren Schatten sich Familien zum Picknicken setzen können. Nicht weit entfernt befindet sich die Brennerei Longueteau, die älteste Rumbrennerei auf Guadeloupe, die noch heute in Betrieb ist und ihre Besucher einlädt, die Anlagen zu besichtigen, den Herstellungsprozess kennen zu lernen und natürlich am Ende des Besuchs den Rum zu probieren! In Richtung des Zentrums von Capesterre befindet sich ein bedeutender Ort der indischen Glaubensgemeinschaft: der Hindutempel Changy mit seinen vielen bunten Statuen. Er ist zwar für Besichtigungen geschlossen, kann aber von der Straße aus bewundert werden.
Bevor Sie sich zu den absolut sehenswerten Wasserfällen von Carbet auf den grünen Anhöhen des Ortes begeben, machen Sie noch einen kurzen Abstecher in die berühmte Allee Dumanoir mit ihren majestätischen Königspalmen und besuchen Sie den schönen Garten von Cantamerle, bei dessen Führung Sie zahlreiche Pflanzenarten kennen lernen.
