Das Gourmet-Restaurant des Hotel Imperator **** in Nîmes bietet feine Küche Tradition und Kreativität, von Chefkoch Thierry Plaideau konzipiert. Das ganze Jahr über die Tische unter dem hohen Dach sind, bietet eine luftige, offene Gärten. Die ersten Knospen an den Süßigkeiten fallen, bietet das Restaurant seinen Kunden, Mittag-oder Abendessen auf der Terrasse. Karte und Menüs mit den Jahreszeiten wechseln, je nach Markt und einheimischen Produkten. Geschäftsessen oder private Abendessen im Vertrauen statt: die Tische angeordnet sind, der Service diskret ist, werden Parkservice und kostenlose Parkplätze zur Verfügung. Renommierte Gourmet-Restaurant ist das Enclos de la Fontaine eine der wesentlichen gastronomischen Zwischenhalten in der Provence.