Die Yonne profitiert von einem aussergewöhnlichen religiösen Erbe mit der Anwesenheit der Kathedrale Saint-Etienne von Sens, der Basilika Madeleine von Vézelay oder noch der Abtei von Pontigny. Das Departement ist ebenfalls berühmt für sein bekanntes Weinbaugebiet von Chablis, Weisswein Erzeuger, und für seine köstlichen Weinbergschnecken.
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