Die Trüffel von Tricastin

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Eben im Tricastin region, Zone die den Norden des Vaucluse und den Süden der Drôme vereint, entwickelt sich der berühmte " schwarze Diamant ". Dieser profitiert von einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung (AOC). Um eine Trüffel zu erhalten ist eine Übereinstimmung zwischen Klima, Boden und Baum (Eiche) notwendig. Die Trüffel wird zwischen November und März gesammelt.

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