Die Tarte TatinDie Tarte TatinLoir-et-Cher ReiseführerLoir-et-Cher ReiseführerReiseführer > Frankreich > Centre > Loir-et-Cher > Die Tarte Tatin
Aus Lamotte-Beuvron stammend, in der Sologne, die Tarte Tatin ist ein köstlicher karamellisierter Apfelkuchen. Um eine richtige Tarte Tatin zu erhalten ist es nötig eine hohe Form einzufetten die man danach mit Zucker und mit geviertelten Äpfeln bedeckt. Der Boden wird dann karamellisiert. Das Ganze wird schliesslich mit einem Mürbeteig bedeckt, bevor es in den Backofen kommt. Traditionsgemäss, die echte Tarte Tatin, geniest man so. Ein richtiger Genuss! Jedoch, diese kann je nach Vorliebe mit Schlagsahne oder einer Vanilleeiskugel serviert werden. |
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