Käse von Chaource
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Aube Reiseführer
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Chaource, Dorf im Süden der Aube, ist bekannt für seinen Käse, der von einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung (AOC) profitiert. Leicht gesalzen, der Chaource ist ein Weichkäse aus Kuhmilch. Pilzfondue mit Chaource ist eine örtliche Spezialität.
Um davon mehr zu wissen, das Museum des Dorfes zeigt einen Film über den Chaource, sowie eine Ausstellung von Gegenständen in Zusammenhang mit der Herstellung von Käse.
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