Bretonische Crêpes und Galettes

Bretonische Crêpes und Galettes

Côtes-d'Armor Reiseführer

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Pfannkuchen und Buchweizenpfannkuchen sind natürlich die grosse Spezialität der Region. Die Crêpes werden im Allgemeinen aus weissem Mehl, Zucker, Butter, Eiern und aus Milch hergestellt. Man kostet sie ausgezeichnet mit allem was süss ist wie Marmelade, Honig, Eis, aber auch mit gesalzener Butter ... Die Crêpe Butter-Zucker, zum Beispiel, ist wirklich köstlich!

Was die Galettes anbetrifft, sie werden hergestellt aus Buchweizenmehl, Eier, Butter, Salz und Wasser und werden eher mit gesalzenen Zubereitungen serviert. Die Galette Ei-Schinken-Käse ist ein grosser Klassiker. Ein wahrer Genuss, vor allem, wenn sie ein guter Apfelwein (Cidre) der Region begleitet!

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