Der Comté
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Doubs Reiseführer
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Hergestellt im Jura, im Doubs und im Ain, der Comté ist ein köstlicher Kuhrohmilchkäse, mit einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung (AOC). Sein Reifeprozess im Keller dauert mindestens 4 Monate und kann bis zu 36 Monate dauern!
Oft geöffnet zur Besichtigung, die zahlreichen Käsereien des Juras, in denen die Comtés hergestellt werden, ermöglichen die Entdeckung der verschiedenen Herstellungs-Etappen dieses vorzüglichen Käses.
Das Haus des Comté in Poligny, im Departement Jura, ist eine Stätte gewidmet der berühmten Feinschmecker- Spezialität des Jura.
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